CROQUETA DE JAMÓN

1,40

gluten, lácteo, huevo, pescado y sulfitos

CROQUETA DE PULPO

Con mayonesa de pimentón

1,80

soja, gluten, lácteo, huevo, pescado y sulfitos

YAKITORI DE POLLO A BAJA TEMPERATURA

CON SALSA SATAY

2,80

crustáceos, moluscos, frutos de cáscara, apio, sésamo, soja, gluten, lácteo, huevo, pescado y sulfitos

BRIOCHE DE COSTILLA

CON SALSA YAKINIKU MAYO ENCURTIDOS, ANACARDOS Y SICHIMI

4,50

crustáceos, moluscos, frutos de cáscara, apio, sésamo, soja, gluten, lácteo, huevo, pescado y sulfitos

TACO DE AGUJA BRASEADA,

Pico de gallo Y mayo chipotle (2 unidades)

7,50

moluscos, apio, soja, gluten, huevo y sulfitos

TACO DE POLLO CON MOLE POBLANO,

QUESO FRESCO Y CEBOLLA ENCURTIDA (2 UNIDADES)

7

crustáceos, moluscos, frutos de cáscara, apio, sésamo, soja, gluten, lácteo, huevo, pescado y sulfitos

ENSALADILLA RUSA 

CON GAMBAS

14/8

gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja y sulfitos

MEJILLONES EN ESCABECHE

ESCABECHE AHUMADO DE JAMÓN IBÉRICO

12

moluscos, pescado, gluten, apio, sulfitos y sésamo

BERENJENA

A LA LLAMA GLASEADA, ROMESCU Y QUESO FETA

11

lácteos, frutos secos, gluten, apio y sulfitos

HUEVOS ROTOS

CON CIGALA, JAMÓN IBÉRICO Y ACEITE DE TRUFA

16

moluscos, crustáceos, huevos y sulfitos

RABAS DE CALAMAR FRITO

CON ALIOLI DE LIMA

13

moluscos, huevos y sésamo

PATATAS  BRAVAS

CON ALIOLI Y ACEITE PICANTE

6,50

huevo, soja y sulfitos

ENSALADA DE COGOLLOS A LA BRASA,

SARDINA AHUMADA, STRACCIATELLA ZUCA Y ROMESCU

11

lácteos, pescado, frutos de cáscara y sulfitos

RAVIOLIS DE CARRILLERA

CON ESPUMA DE PARMESANO

16

lácteos, gluten, huevo, frutos de cáscara, apio y sulfitos

ALCACHOFAS CONFITADAS Y FRITAS

PARMENTIER TRUFADO, YEMA CURADA, MORCILLA Y PAPADA IBERICA.

13

gluten y huevos

CARPACCIO DE SOLOMILLO TRUFADO,

CAVIARIOLI, CREMOSO DE PARMESANO Y ALCAPARRAS

19

pescado, gluten y huevos

PREGUNTA POR NUESTROS ARROCES 

STEAK TARTAR TXOGITXU

YEMA CURADA, PAN BRIOCHE Y RABANITOS

19

pescado, gluten, mostaza, sulfitos y huevos

PLUMA IBÉRICA

CON MOJO PICÓN , PIMIENTOS DE PADRÓN Y PATATAS

19

lácteos y sulfitos

HAMBURGUESA TXULETA

CEBOLLA CARAMELIZADA, CEBOLLA FRITA, SAN SIMÓN, AHUMADO Y MAYO BURGUER

15

gluten, huevo, lácteos, apio, soja, mostaza y sulfitos

SOLOMILLO TXOGITXU CON SALSA DE BOLETUS,

JUGO DE CARNE Y ÑOQUIS DE PATATA

24

lácteos, apio y sulfitos

T-BONE

CON GUARNICIÓN PIMIENTOS DE PIQUILLO CARAMELIZADOS

55

FALSO RISOTTO DE SETAS Y SECRETO IBÉRICO

PASTA PUNTALETTE, SETAS SHIMEJI Y SECRETO A LA BRASA

17

gluten, lácteos y apio

LUBINA A LA BRASA

CON CREMA DE COLIFLOR ASADA, PISTO Y KALE FRITO

18

lácteos, crustáceos, moluscos, huevo, pescado y apio

TARTAR DE ATÚN ROJO PICANTE

ARROZ DE SUSHI, TOBIKO Y MAYONESA DE SIRACHA

22

pescado, gluten, soja, sésamo y sulfitos

PATA DE PULPO A LA BRASA

CON APIONABO, PESTO ROJO Y CRUJIENTE DE TINTA

22

gluten, huevo, moluscos, crustáceos, huevo, pescado, soja y apio

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

CON PATATAS PANADERAS Y ALIOLI DE SU TINTA

14

sulfitos, huevo, moluscos, crustáceos, huevo, pescado, soja y apio

TARTA DE QUESO

6,50

lácteos, huevos y frutos de cáscara

CHOCOLATE EN TEXTURAS

7

lácteos, huevos y frutos de cáscara

MILHOJA CON CREMA DE VAINILLA Y GANACHE DE NUTELLA

7

gluten, lácteos, huevos y frutos de cáscara

TORRIJA CARAMELIZADA, CREMA PASTELERA Y CARDAMOMO

6,50

gluten, lácteos, huevos y frutos de cáscara